Archivo | junio, 2013

Degustadores disfrutando el Rinconcito

12 Jun
Autoservicio Tinoco Degustadores

Autoservicio Tinoco Degustadores

¡Vaya racha llevamos! El nivel de la clientela que se está acercando a nuestro rinconcito a disfrutar de nuestros productos esta alcanzando niveles  de VIP, a este paso vamos a tener que disponer de nuestro propio libro de firmas para tanta gente importante.

Permitidme que os presente a estos “chicos” que han tenido la deferencia de venir a visitarnos.  al derecha tenemos a Julio España, un malagueño al que hemos adoptado con todo el cariño en nuestra tierra y es que en Autoservicio Tinoco estamos que traspasamos fronteras aunque de momento sean las de la provincia de Cádiz, Julio es un habitual en nuestro establecimiento hasta el punto de propornernos un nombre para nuestro rinconcito: el “TINOCO´S SELECT SPACE” ¿qué? ¿que os parece? (espero vuestros comentarios) no me dirás tu que no hay que tener arte y ocurrencia para inventar un nombre así. Lo estudiaremos Julio, lo estudiaremos  😀

Autoservicio Tinoco Degustadores 2Acompañando a Julio tenemos a “Curro” de la empresa Sonido 5 , los que nos leeis fuera de Cádiz quizás os suene de poco, pero el que sea de aquí sabra que Sonido 5 son un referente para todo aquel que quiera organizar un evento relativamente grande (congresos, conferencias, espectáculos…). Nuestro amigo Curro nos prometió volver, que sepas que te tomamos la palabra, no solo serás bienvenido sino que además esperamos que seas un habitual de nuestro “Tinoco´s Select Space” como bien habéis decidido llamar a nuestro rinconcito.

Como veis nuestro rinconcito está cogiendo un caché importante como podéis ver en nuestra seccion de degustadores, desde aquí os animamos a que vengáis vosotros y disfrutéis de un rato de charla, tranquilidad y, por supuesto, buenos producto. ¡Os esperamos!

Tinto Pesquera (Ribera del Duero)

11 Jun
Autoservicio Tinoco Tinto Pesquera

Autoservicio Tinoco Tinto Pesquera

Retomamos nuestro paseo por el elenco de productos de Autoservicio Tinoco con uno de nuestros temas favoritos.Ccomo ya podéis deducir de entradas anteriores estamos hablando del Vino. El vino en cuestion es Pesquera, quizás el nombre y la imagen de su etiqueta que recuerda a la puerta de la Caleta de Cádiz te puedan engañar, nada más lejos de la realidad, estamos hablando de todo un Ribera del Duero, asi que cuidadito que a este vino hay que tratarle de Don.

Para empezar te contaré que antes de que este vino llegue a tu mesa ha estado dos años macerando, durante 18 meses lo ha hecho en barrica de Roble Americano y durante otros 6 meses en botella. Si te haces con una botella de Pesquera verás que es un deleite para todos los sentidos. A nivel visual tendrás un vino coro rojo picota muy intenso. A nivel olfativo quien manda es la fruta, aunque también notaras  pequeños matices de madera y especias, cuando lo saboreemos notaremos el sabor afrutado que previamente hemos olido. Sabor largo y lleno de vida.

Si entráis en su web (click aquí) veréis que lo recomiendan para acompañar arroces con carne de caza menor o recetas gelatinosas (os recuerdo que hace poco os mostamos el rabo de toro, imaginad que combinación).

Quien quiera mas datos que pase por aquí para degustar o adquirir su botella, altamente recomendable para un regalo original o llevarlo si te invitan a comer en casa de unos amigos, vas a quedar muy bien,

Nueva sesión de degustación

10 Jun
Autoservicio Tinoco Sesion Degustacion 1

Autoservicio Tinoco Sesion Degustacion 1

Buenas de nuevo, espero que hayais tenido un buen fin de semana, nosotros aqui en Autoservicio Tinoco hemos tenido uno estupendo sobre todo si a tu local viene gente tan maja como la que nos ha visitado estos días y que nos ha dado su beneplácito para poder subir a nuestro humilde blog algún detalle de su reunión, simplemente gracias. Ellos son Miguel, Antonio, Mané, Ovi, Manoli, Mayte, Rosa y Paqui.

Autoservicio Tinoco Sesion Degustacion 2

Autoservicio Tinoco Sesion Degustacion 2

Bien, pues ahora que ya conocéis a nuestros amigos llegó el momento de curiosear un poco las viandas que tomaron que yo se que es lo que os gusta. De entre todos los platos que desfilaron por nuestros barriles vamos a pararnos brevemente en algunos de ellos ya que el resto lo conocéis de entradas anteriores. En la foto podéis ver unos deliciosos chicharrones, por supuesto de nuestros apreciados colegas de Embutidos Gazules como no podía ser menos, tuvimos que sacar la foto rapidamente antes de que volaran del papel de estraza como así pasó, como podéis ver al queso no llegamos a tiempo de hacerle la foto aunque aun podéis ver algo al final de la foto, aunque no pasa nada pues el queso volvería a hacer acto de presencia en poco tiempo. Fijaros en el brillito de los chicharrones, te puedes hacer una idea de lo jugoso que estaban.

Autoservicio Tinoco Sesion Degustacion 3

Autoservicio Tinoco Sesion Degustacion 3

Y de la sierra nos vamos a la costa, aquí os traemos una ración de mojama (jamoncito de la mar) flanqueado por unas banderillas atún y queso, en este caso tiramos de otro de nuestros clásico, los producto de La Chanca, a la mojama le dan su punto de sal, ni muy saladas ni muy sosa, y una textura que facilita su consumo, sabes que por ahí te encuentras mojamas que parece que estas masticando suela de zapato, pero no es nuestro caso. Las banderillas son una fina combinación de queso y atún, una combinación  que no a cualquiera se le hubiera ocurrido, pero que esta marca sabe combinar dando como resultado un producto exquisito y sorprendente

Como véis poco a poco la gente se va animando a pasarse por aquí a disfrutar del calor de nuestro rinconcito y el sabor de nuestros productos. Si quieres ser nuestro próximo protagonista no tardes en pasarte por aquí y disfrutar de ua tarde diferente.

El degustador fantasma

7 Jun
Autoservicio Tinoco Degustador Fantasma 1

Autoservicio Tinoco Degustador Fantasma 1

Y como viene siendo habitual ya de los viernes hoy toca una muestra de una de nuestras degustacion celebradas concretamente ayer. Como a Autoservicio Tinoco solo viene gente de alto postín es normal que hay quien quiera salvaguardar su identidad, y como en Autoservicio Tinoco no nos dedicamos a la prensa rosa ni somos paparazzi hemos respetado tal decisión, aunque si hemos obtenido permiso para mostraros el elenco de productos que desfilaron por nuestros ya conocidos barriles. (Advertimos que las fotos que acompañan a esta entrada pueden herir tu sensibilidad, especialmente si no has desayunado)

Autoservicio Tinoco Degustador Fantasma 2

Autoservicio Tinoco Degustador Fantasma 2

Empezamos suavito la jornada, tirando de clásicos, con unas gambitas que no veas tu como estaban y por supuesto acompañado de una refrescante cerveza. A continuación y mientras ibamos preparando los platos fuerts, unos montaditos de caballa con mayonesa y morrón, no muchos ya que iba que dejar hueco para lo que quedaba.

Autoservicio Tinoco Degustador Fantasma 3

Autoservicio Tinoco Degustador Fantasma 3

Y las estrellas de la tarde no tardaron en venir, por supuesto en papel de estraza, sino no sabe igual. En el centro una buena ración de jamón de Torreón y flanqueado de dos filas de queso Pajarete , sin duda una combinación de dos grandes que fue acompañado de un vino especial para la ocasión: Azpilicueta (evidentemente)

Autoservicio Tinoco Degustador Fantasma 4

Autoservicio Tinoco Degustador Fantasma 4

Como era de esperar este manjar iba a tardar poco en ser consumido y había que tener uno preparado en la recámara, asi que rapidamente abrimos una lata de mejillones en escabeche camping, pero no de los chiquititos, de los grandes, y por supuesto en su lata para no perder ni una gota de la salsita. Ya le dedicaremos una entrada a estos mejillones que ya se lo merecen.

Y ya con el estómago lleno, los cacharritos no tardaron en hacer acto de presencia y asi terminó otra jornada más de degustación en Autoservicio Tinoco. Y tu cuando te vas a animar por aquí a degustar nuestros productos. ¡Lo que te estas perdiendo!

Rabo de Toro estofado Miset

6 Jun
Autoservicio Tinoco Rabo Toro Miset

Autoservicio Tinoco Rabo Toro Miset

Estamos de vuelta para presentarte uno de nuestros platos preparados que más se está vendiendo, estamos hablando del Rabo de Todo estofado de Miset.

No se si os pasa como a mi que tanto yo como mi mujer trabajamos y por la noche maldita las ganas que tienes de ponerte a cocinar, lo que tienes ganas es de acostarte. Pues bien, si un día no te apetece cocinar y encima quieres comer de Gourmet llevate este preparado porque a diferencia de otros platos preparados el sabor de este rabo te va a parecer casero casero.

Ah! y no me vengas con que como el que te haces tu mismo no sabe ninguno, reconoce que no has cocinado un rabo en tu vida. Pues bien la gente de Miset llevan años estofando rabo asi que dificilmente te va a quedar igual. La carne la vas a notar jugosa y gelatinosa, como buen rabo de toro, ademas el guiso esta hecho a base de zanahorias, cebolla, vino tinto, tomate, ajo, aceite, sal y especia y en cinco minutitos lo tienes listo. Además te vas a gastar menos que si te compraras un menu de la calle y encima vas a comer mejor

Asi que ya sabes si no tienes plan de comida pasate por aqui y llevate tu rabo. Por supuesto que si quieres degustar rabo lo puedes hacer aqui mismo, bueno ya me entiendes…

Me Tonic

5 Jun
Autoservicio Tinoco Me Tonic

Autoservicio Tinoco Me Tonic

Hace tiempo ya te ofrecimos alternativas interesantes para tus combinaciones con Gin, en concreto hablamos de Ginebras y tónicas no tan habituales asi como la posibilidad de ampliar el sabor de tus gin-tonic con infusiones. Como ves este preparado da mucho de sí y hoy queremos ampliarte las posibilidades presentandote Me Tonic  una magnifica tónica que acompaña estupendamente con Gin o bien te la puedes tomar sola, sea como sea como te la quieras tomar el momento refrescante esta asegurado.

Me Tonic ha sido elaborado por un grupo de cocteleros profesionales tal y com indica su web (click aqui) , su cuidado sabor mezcla los aromas mas tradicionales sacados de la Quinica extraidas del arbol de la fiebre (supongo que ya te sonará este árbol) con aromas más exoticos como el yuzu japonés de la región de Wakayama que le proporciona el punto cítrico. En esta tónica también se ha cuidado hasta el diseño de su botella donde han intentado plasmar el espíritu del tronco del árbol de la quinina.

Ideal no solo para combinacion con Gin sino también se recomienda con Vodka, y si te lo vas a tomar sola te recomiendan que le incopores una rajita de lima para potenciar su sabor.

Ya ves, sabores de todo el mundo incluidos en esta botella que puedes encontrar aqui en Autoservicio Tinoco.

El porqué de los Barriles

4 Jun
Autoservicio Tinoco Bidón Alcorta

Autoservicio Tinoco Barril Alcorta

Mucha gente me ha preguntado a lo largo de estos años por que he usado barriles en mi rinconcito en lugar de otro tipo de mobiliario. Por supuesto está el entendido en diseño e interiorimo que sale al rescate de mi rinconcito para proponerme un estilo más “Grunge” o “Underground”.  A todos muchas gracias por vuestras sugerencias pero mucho me temo que estos barriles van a continuar con nosotros algún tiempo, es más está en proyecto incorporar alguno más. De todas maneras cuando te pones a degustar aquí lo mejor de lo mejor seguro que ya no te importa tanto.

Muchas son las razones por la que uso barriles en mi rinconcito, pero sin duda creo que la razón fundamental es por motivos sentimentales, ¿o no te acuerdas de chico que en casi todos los bares había uno?  con el paso de los años el uso del barril decayó, pero para mi siempre quedará en mi recuerdo como signo del buen comer y del mejor beber. Independientemente de lo puramente sentimental hay otras razones por las que prefiero el barril en comparación a una mesa tradicional entre que está la altura del barril, esta te obliga a estar de pie, te permite ver todo lo que esta en el barril, puedes acceder a cualquier punto sin que nadie te tenga que pasar el plato, además que sea tan alto evita que los niños estén dando por culo molestando y tirando las cosas, además de esto el bordecito del barril evita la caida de platos y vasos y si cae será dentro evitando que los comensales se manchen innecesariamente.

La redondez del barril también permite que todos los comensales se vean y estén cerca sin que ninguno esté apartado como suele pasar en las mesas donde alguien permanece ajeno a la conversación del sector mas entretenido.

Como véis todo son ventajas usando barriles y es por eso que desde siempre pensé en ellos cuando monté mi rinconcito, aquí en la foto veis uno de mis preferidos, el de la marca Alcorta, primero por ser uno de los primeros que tuve y después por el especial cariño que le tengo a los productos de esta marca. ¿Cuantas degustaciones no habrá visto ya este barril? Y las que le quedan. Ven y disfruta tu también de este emblemático barril.