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Ventrescas de Atún de Herpac

21 May
Autoservicio Tinoco Ventreca Atun

Autoservicio Tinoco Ventreca Atun

Buenas de nuevo… ya llevabamos un tiempo sin actualizar nuestro querido blog, así que hemos aprovechado este mes que hemos querido homenajear a este delicioso manjar para añadir una nueva entrada donde os queremos presentar una autentica delicatessen de atún que, como todo lo demás, podrás degustar en nuestro local.

Muchas son las empresas que en nuestra tierra se dedican al atún aunque hoy queremos presentaros a quienes firman el producto de hoy. La empresa Herpac lleva mas de dos décadas dedicadas al atún. Han sabido combinar por un lado los métodos tradicionales en la creacion de salazones, ahumados y conservas con la actual tecnología para conseguir un producto de calidad.

Autoservicio Tinoco Ventreca Atun

Autoservicio Tinoco Ventreca Atun

Quien quiera conocer más esta empresa no deje de visitar la pagina web que puedes acceder desde haciendo click aqui . Conoceréis toda la gama que es capaz de desplegar esta empresa, Además, todo hay que decirlo, es una empresa ubicada nada más y nada menos que en Barbate, así que el acceso a materia prima de primera está mas que garantizado

Aunque la gama que abarca esta empresa es grandísima hoy os queremos traer una representacion del buen hacer de esta empresa  Concretamente con una de las partes mas jugosas y sabrosas del atún: La ventresca. Posiblemente ya hallas disfrutado de este manjar y quizas pienses que poco más puede sorprenderte, pero dejame demostrarte que estas equivocado.

 

Autoservicio Tinoco Ventreca Atun

Autoservicio Tinoco Ventreca Atun

Herpac nos trae dos exquisitos bocados: por un lado recupera un sabor tipicamente andaluz: el escabeche, pero dandole un toque dulce. En la foto podrás distinguir el característico color del escabeche. Por otro lado Herpac nos sorprende aplicándole un toque cítrico a la par que exótico, macerando el atún con jugo de lima.

Como ves los amigos de Herpac saben como ser originales con un plato tan clásico. Un delicioso manjar que no deberias dejar de adquirir y probar.

Ven y juzga tu mismo

Garum: Vino de la Tierra de Cádiz

16 Sep
Autoservicio Tinoco Garum

Autoservicio Tinoco Garum

Con Garum retornamos nuevamente a nuestra querida Cadiz para traer un vino y una bodega (la de Luis Perez) que están dando mucho que hablar y que se esta convirtiendo en un referente en el complicado y competitivo mundo del vino. Y es que este vino, que puedes adquirir a un precio económico, no tiene nada que envidiar a otros caldos que se venden a precio más elevados. Vamos a conocer un poco mas a este vino y a esta bodega.

Las bodegas Luis Perez están ubicadas en la Hacienda VistaHermosa situada en Jerez de la Frontera, una finca de 25 hectareas donde se cultiva diferentes variedades de uvas tintas para la elaboración de los diferentes vinos que ofrece esta marca. A principio de este año esta bodegas experimentaron una antigua forma de envejecimiento del vino basado en un antiguo proceso de envejecimiento consistente en introducir el vino en ánforas y sumergirlas durante dos años a 12 metros de profundidad en las aguas del océano Atlantico, es sin duda una experiencia piloto única en el mundo del vino.  Para realizar este experimento las bodega tuvo a bien seleccionar a Garum como el vino con el que probar esta tecnica de envejecimiento.

Este vino, macerado durante doce meses en barricas de robe americano y francés, es de un marcado color granate, en nariz es intenso  y en boca se caracteriza por sus notas de frutas rojas, regaliz y cafe. Este vino marida con una gran cantidad de platos, segun nos sugiere la propia web de la bodega (click aqui) , puede acompañar perfectamente tanto platos de caza como de pescados, pasando por arroces y legumbres.

Como veis es un vino muy versatil, con un sabor muy caracteristico de una gran calidad y a un mejor precio, además hecho en nuestra tierra, no dejes de pasarte por aqui para hacerte con tu botella y darle placer a tu paladar con este magnifico vino.

Mas amigos que vienen a Autoservicio Tinoco

28 Ago
Autoservicio Tinoco Degustadores 1

Autoservicio Tinoco Degustadores 1

Retomamos nuestra seccion de degustadores con estos amigos que se han pasado recientemente por nuestro establecimiento. Los presento: de izquierda a derecha encontramos a Antonio, Elvira, Carmen  y Javi . Dos parejas que han decidido hacer una paradita en nuestro local para disfrutar de un rato de buena compañia mientras degustaban bueno productos. Antonio y Elvira ya son viejos conocidos de nosotros, asi que venían con las idea claras de lo que querian tomar.

Autoservicio Tinoco Degustadores 2

Autoservicio Tinoco Degustadores 2

Las fechas en las que celebramos DegustaCadiz no cuadraban del todo a nuestros amigos, por lo que no pudieron participar en las catas y degustaciones que organizamos durante esa (ya lejana)  semana, asi que tuvimos que hacer un resumen rapido, amén de otras cosillas que ibamos intercalando, para poner al dia a nuestros amigos.

 

Autoservicio Tinoco Degustadores 3

Autoservicio Tinoco Degustadores 3

En la foto podeis ver algunas de las cosas que pasaron por el barril de nuestros comensales. En la foto de arriba podeis ver un plato del exquisito queso Pajarete (de obligada presencia)  y por supuesto para regar todo esto nuestra querida cerveza Kettal, una reciente incorporacion a nuestras estanterias que sin duda esta teniendo mucho exito.

Pues nada chicos, esperamos que hayais disfrutado de vuestra parada en Autoservicio Tinoco y para el año que viene a ver si te vienen mejor las fechas para que puedas disfrutar de futuros eventos que estamos preparando. Y a ti que lees este blog anímate a pasar por aqui y dejar tu impronta en nuestro blog y ser reconocido como uno de nuestros “Degustadores”

Participantes DegustaCadiz: Cortijo del Olivar y Taberna La Antiqua

14 Ago
Cortijo del Olivar

Cortijo del Olivar

Con esta entrada finalizamos la serie de posts dedicados a los participantes de DegustaCadiz. Hoy se la dedicamos a los dos ultimos participantes con los que hemos tenido la suerte de contar casi en el ultimo momento. Las empresas de las que estamos hablando son Cortijo del Olivar y La Taberna La Antiqua.

El Cortijo del Olivar es sin duda una constante en cualquier establecimiento alimenticio en el que entres. No se si por el nombre los reconoces, pero seguro que reconoces su lema “el segundo placer de tu vida”, seguro que en algun momento habras sonreido leyendo esta frase. Pues esta  marca ha tenido la deferencia de ocupar un puesto entre nuestros participantes. Muy probablemente conozcas a esta empresa por sus mas que conocidas (y sabrosas) patatas fritas, aunque tambien trabajan otros generos de la panaderia industrial como son los picos o las regañas. Esta marca no solo es conocida en nuestra provincia, Cortijo del Olivar es conocida internacionalemente y su distribucuion cubre varias provincias andaluzas.

Taberna La Antiqua

Taberna La Antiqua

Nuestro ultimo participante son nuestros amigos de la Taberna La Antiqua. Si nos lees desde Cadiz no tenemos mucha mas que decirte, esta Taberna es parada obligatoria si pasas por las inmedicaiones del mercado de Abastos. Regentado por Antonio y Jose Luis, estos chicos han sabido recrear un ambiente de epoca en su barra y especialemente en su salon. Si te sientas en uno de los sofas que decoran su salon creeras que has hecho un viaje al pasado a finales del XIX principios del XX. Sin duda estos muchachos han dedicado mucho tiempo a generar un ambiente adecuado y que es marca de la casa. Pero su idiosincracia no se queda aqui, han sabido darle un nuevo significado a la palabra “babucha”, y es que ya no solo es una prenda para cubrir los pies, tambien es una delicatessen que han inventado y en la que se han especializado. El proximo viernes tendras la oportunidad de conocerlas en DegustaCadiz

Pues con estas dos marcas terminamos nuestra andadura por los participantes de DegustaCadiz, ya solo que te pases por aqui y pruebes de primera mano todas las especialidades que estamos preparando para ti

Participantes DegustaCadiz: Suralgae

13 Ago
Suralgae

Suralgae

Con Suralgae ibamos a terminar con la primera ronda de empresas participantes de la primera edicion de DegustaCadiz, pero por suerte se han incorporado a esta edicion nuevas empresas que por supueto tendran su sitio en nuestra pagina y su presentacion en este blog

Suralgae es una empresa que, como al resto, le tenemos un especial cariño ya que estas chicas han sabido innovar en un campo muy poco conocido como es el de las algas de mar, sin duda apostar por este producto implica tener las ideas muy claras y una capacidad emprendedora como pocas, ya que (y que conste que es suposicion mia) el publico es muy reticente a probar cosas nuevas,  desde Autoservicio Tinoco nos quitamos el sombrero ante esta capacidad de innovacion empresarial.

Si te pica la curiosidad de ver el potencial que tiene la vegetacion marina como producto propio de nuestras costas no dejes de pasarte (por supuesto reservando con anterioridad) el proximo jueves a las 21:00. Estamos seguro que los productos de Suralgae te sorprenderan. Faltan pocas plaza que cubrir para esta degustacion, yo que tu me daria prisa en reservar tu plaza, no te arrepentiras y ten por supuesto que abrira tu mente, gastronomicamente hablando claro.

Participantes DegustaCadiz: Pajarete

9 Ago
Pajarete

Pajarete

Tras el parentesis de ayer, donde repasamos lo que fue la presentacion oficial de DegustaCadiz, retomamos nuestro repaso a los participantes de DegustaCadiz que nos coge el toro, que ya mismo empiezan la series de catas y degustaciones.

El participante que hoy nos ocupa es Pajarete. Era evidente que una provincia como la nuestra con una gran tradicion en quesos no tuvieramos un representante de este sector. Pajarete, aunque es una empresa joven, ha sabido destacar por ser un queso, aparte de delicioso, de una alta calidad y un intenso sabor. Su fabricacion artesanal y natural es, sin duda, una de las firmas de esta marca que sin duda te conquistara y cuya calidad viene respaldada por 5 premios a nivel regional y 8 premios internaciones.

Si deseas degustar de los intensos sabores de estos quesos tienes una cita en las instalaciones de Autoservicio Tinoco a las dos de la tarde.  Si estas interesado en participar comentarte que ya estamos cerrando esta cata y estamos pendiente de las ultimas plaza, no lo dudes y no tardes en ponerte en contacto con nosotros y reservar tus plazas.

Presentacion de DegustaCadiz

8 Ago
Presentacion 1

Presentacion 1

Hacemos un parentesis en la presentacion de los participantes de DegustaCadiz para hacer una breve reseña de lo que fue la presentacion oficial de DegustaCadiz.

Ni que decir tiene que los nervios estan a flor de piel durante todo el dia de ayer y especialemente el dia anterior (y tambien la noche) ya que despues de mucho tiempo donde hemos estado preparando este evento y tanteando a nuestros participantes y colaboradores, el dia de ayer era el dia donde todo iba a empezar a plasrmarse y , ya se sabe, estabamos todos un poco taquicardicos

Presentacion 2

Presentacion 2

La presentacion empezaba con relativa puntualidad y el mas que conocido por todos Manolo Camacho llevaba la batuta de la presentacion. En la mesa respresentantes de Ilipa, Barbadillo, La Chanca, Maier y Kettal

En el public o muchas caras conocidas que habian visto nacer a DegustaCadiz, curiosos, amantes de los productos de Cadiz y, como no, miembros del grupo gastronomico gaditano.

Presentacion 3

Presentacion 3

Una vez terminada la presentaciion pasamos de las palabras a los hechos, haciendo una primera degustacion de los productos que durante la muestra se iban a hacer presentes en las diferentes catas. La mayoria ya los conoceis por la pagina, pero hay nuevas incorporaciones que a lo largo de los dias incorporaremos a nuestra pagina, por ejemplo Cortijo del Olivar con sus patatas de nuevos sabores o la taberna La Antiqua con sus mas que conocidas “Babuchas”.

Presentacion 4

Presentacion 4

Sin duda en el ambiente quedo una buena vibracion y un deseo muy concreto: que este se el primero de muchos DegustaCadiz.

Finalmente agradecer a los medios que alli estuvieron, especialmente a Onda Cadiz, que no se pierden una de lo que pasa en nuestra Tacita de Plata. Muchas gracias por su inestimable colaboracion para que este evento sea conocido en cada rincon de nuestra ciudad. No obstante queremos desde aqui hacer una pequeña correcion a su reportaje: el evento DegustaCadiz se desarrolla por completo en nuestras instalaciones. Errar es de humanos, sobre todo cuando se hace con tan poca antelacion y por supuesto a Onda Cadiz solo tenemos palabras de agradecimiento pero es un punto que simplemente queriamos dejar claro para que no haya malos entendidos.

Pues ahora que hemos terminado nuestra presentacion la pelota esta en tu tejado, te toca a ti tomar la alternativa y venir por aqui a disfrutar de todo lo que hemos preparado para ti, para tu disfrute y para que conozcas todo el potencial que hay en nuestra provincia. Te esperamos.