Ginebra London Nº1

Autoservicio Tinoco The London N1

Antes de nada agradecer a Andalucía Información el espacio que nos han dedicado en publicacion tanto digital (que podeis leer aqui) como en papel. Un articulo que sin duda motiva a seguir el trabajo que empezamos hace ya unos meses y nos estimula para seguir buscando nuevas alternativas para hacer llegar nuestros productos.

Dicho esto continuamos nuestra andadura por los diferentes rincones de nuestro establecimiento para seguir dandote alguna que otra sopresa, y visto que hoy es viernes y comienza el fin de semana no esta de más que conozcas a nuestro invitado de hoy que sera una buena compañia en las sobremesas o para una velada nocturna, nuestro invitado en cuestion es la ginebra «The London Nº1».

Si quieres conocer las bondades de «The Lndon Nº1» puedes acercarte a su pagina haciendo clic aqui, es una pagina bastante currada, con muchas animaciones donde te explica el origen y elaboracion de esta Ginebra. Aunque fabricada en Londres, London Nº1 es el resultado de la combinación de  botánicos traidos de diferentes partes del mundo, a saber: raíz de lirio,cilantro, naranja, corteza de limón, regalíz, canela, corteza de cassia, angélica, tomillo, cardamomo, enebro,almendra, semillas de hinojo y aceite de bergamota. Puedes imaginar cuando perfumado esta esta ginebra y la cantidad de matices  que se pueden distinguir, eso sin contar con todas las posibilidades que tiene a la hora de hacer combinados o infusiones.

El resultado final es una bebida de un caracteristico y relajante azul turquesa, una bebida elegante que, aunque suave al padar, tiene un sabor persistente. No dudes este fin de semana de hacerte con tu botella y disfrutar de este espirituoso para amenizar los encuentros con los amigos o para una velada romátinca, sea cual sea la ocasion con esta ginebra vas a triunfar. Ademas te animamos a revisar nuestro blog para encontrar tonicas e infusiones con las que acompañar a esta magnifica bebida.

Ribera del Duero Tarsus

Autoservicio Tinoco Tarsus

Ya sabeis que tenemos una especial debilidad por el vino asi que ya estabamos tardando en retomar el tema. Hoy os traemos un Ribera del Duero, una región donde la mayoria de sus vinos son tintos a excepcion de algunos rosados y donde la variedad de uva mas representativa es el Tempranillo, de hecho para otorgar a un vino esta dfenominación de origen una de las premisas es que debe incluir al menos un 75% de esta variedad en su elaboración.

El vino que hoy os traemos es Tarsus, fabricado en la bodega con el mismo nombre, y es un Crianza, por si acaso esto último no te dice nada te comentare que un Crianza esta (por su antiguedad) entre un Joven y un Reserva, el Crianza necesita por lo menos 24 meses , 12 de los cuales debe permanecer en barrica de roble, concretamente Tarsus se envejece en barricas de roble francés y americano, el resto del tiempo el vino descansa en la botella previa a su distribución y consumo.

La cata de este vino tiene a nivel de vista tiene un brillante color de cereza con ribetes violaceos, en la nariz percibiras notas florales y especialmente la fruta roja fresca, fruta que también notaras en el paladar junto a potente sabor caracteristicas de los vinos de esta denominación.

Pues si quieres degustar de este excelente vino ya sabes que aqui en Autoservicio Tinoco lo podras adquiriir, si te gustan los Riberas del Duero no puedes dejar de probar este, No te defraudará

Dulce de Membrillo Primera San Lorenzo

Autoservicio Tinoco Dulce Membrillo San Lorenzo

Hoy nos ponemos dulces en nuestra entrada y hemos querido traeros un dulce que no por tradicional deja de tener actualidad. Estamos hablando del dulce de membrillo (también llamado carne de membrillo) de  San Lorenzo . San Lorenzo es una empresa ubicada en Puente Genil (Córdoba)  y si remarco esto no es por casualidad es porque Puente Genil es un referente en la fabricación de este dulce y conretamente San Lorenzo lleva a sus espaldas bastantes años de fabricación de la carne de membrillo. Seguro que recuerda algunos envases caracteristicos de esta marca, concretamente una lata adornada con unos claveles de diferentes colores, seguros que los mas mayores la recuerdan, era junto a la lata de galletitas de mantequilla la lata preferida por las madres para reutilizarlas para guardar cosas.

El membrillo, amteria prima de este producto, tiene muchisimas propiedades: Tiene grandes aportes de potasio, ideal si eres muy propenso a los calambres. Tambien tiene un alto contenido en fibras, lo cual viene estupendo como digestivo. Si sufres de ácido úrico el membrillo te va a venir genial, ya que dispone de un alto contenido de ácido málico. Finalmente es mas que conocida la propiedad del membrillo a la hora de combatir las diarreas.

A mi personalmente me gusta consumirlo tal cual, cortarme una tira de este dulce y comermelo sin mas protocolo, eso si, si lo vas a consumir asi mejor que tengas a manos una buena dosis de toallitas. No obstante la carne de membrillo es usadapara combinar con otros sabores, yo te recomiendo que lo pruebes con rulo de cabra aunque te dejo en tus manos que experimentes diferentes  combinaciones con tus ingredientes favoritos.

Supongo que ya habras probado este dulce, sobre todo si tienes tus años, si aun no lo has hecho deberias hacerte cuando antes con tu lata y disfrutar del sabor de este caracteriticos dulce.

Mas amigos que vienen a Autoservicio Tinoco

Autoservicio Tinoco Degustadores 1

Retomamos nuestra seccion de degustadores con estos amigos que se han pasado recientemente por nuestro establecimiento. Los presento: de izquierda a derecha encontramos a Antonio, Elvira, Carmen  y Javi . Dos parejas que han decidido hacer una paradita en nuestro local para disfrutar de un rato de buena compañia mientras degustaban bueno productos. Antonio y Elvira ya son viejos conocidos de nosotros, asi que venían con las idea claras de lo que querian tomar.

Autoservicio Tinoco Degustadores 2

Las fechas en las que celebramos DegustaCadiz no cuadraban del todo a nuestros amigos, por lo que no pudieron participar en las catas y degustaciones que organizamos durante esa (ya lejana)  semana, asi que tuvimos que hacer un resumen rapido, amén de otras cosillas que ibamos intercalando, para poner al dia a nuestros amigos.

 

Autoservicio Tinoco Degustadores 3

En la foto podeis ver algunas de las cosas que pasaron por el barril de nuestros comensales. En la foto de arriba podeis ver un plato del exquisito queso Pajarete (de obligada presencia)  y por supuesto para regar todo esto nuestra querida cerveza Kettal, una reciente incorporacion a nuestras estanterias que sin duda esta teniendo mucho exito.

Pues nada chicos, esperamos que hayais disfrutado de vuestra parada en Autoservicio Tinoco y para el año que viene a ver si te vienen mejor las fechas para que puedas disfrutar de futuros eventos que estamos preparando. Y a ti que lees este blog anímate a pasar por aqui y dejar tu impronta en nuestro blog y ser reconocido como uno de nuestros «Degustadores»

Mezcla de setas de Villa Campo

Autoservicio Tinoco Mezcla Setas Villa Campo

Regresamos nuevamente con nuevas tentaciones para tu mesa. Hoy concretamente le dedicamos esta entrada a los aficionados a la micologia, que para quien no lo sepa es la ciencia que estudia las setas y los hongos aunque también se aplica a quienes gustan de su recolección y consumo. El producto de hoy te lo traemos de un poco mas lejos de lo que solemos hacerlo, concretamente de Calahorra (La RIoja), donde encontramos la empresa Vegagel, quien comercializa la marca Villa Campo que esta detras de esta deliciosa mezcla de setas.

Personalmente le tengo una envidia sana a estas persona que se dedican a su recoleccion por ocio, nada mas me gustaria que meterme en el campo, respirar aire puro y con navaja en mano irme proveyendo de cuantas setas encuentre en mi camino, pero si no lo hago es por dos razones,la primera que en Cádiz quien quiera buscar setas tiene que irse hasta Grazalema minimo y en segundo lugar porque si hay una seta venenosa en todo el monte esa seguro que me la llevo yo. Asi que creerme amigos, lo mejor es no correr riesgos en estos casos, ni gastar un día entero para encontrar 4 setas. Lo mejor es dejarse asesorar por expertos que además te hacen una selección de las mejores setas y te la conservan para que las degustes conservando su frecura y naturalidad.

Preparse unas setas es lo más facil del mundo, en funcion tambien del tiempo y el dinero que quieras gastar, a mi personalmente me gustan pasadas por la sarten con un poco de aceitito bueno, eso cuando voy con prisas y cuando no me las hago en un revuelto y están bien ricas. Pero si quieres explotar tu Master Chef interno las setas te dan opciones increibles, puedes hacerlas en tortilla, lasaña, pastel, al ajillo y asi un largo etcéctera.

Si quieres iniciarte en el mundo de las setas puedes hacerte con tu mezcla en nuestro establecimiento y ya veras la cantidad de sabores y texturas que te esperan.

 

Especias de Algas de Suralgae

Autoservicio Tinoco Especias Algas

Retornamos a nuestro quehacer diario después de la resaca que ha supuesto para nuestro establecimiento la celebración del primer DegustaCadiz. Aún quedan muchas sorpresas en nuestras estanterias y muchos productos que no te dejarán indiferente como el que hoy te proponemos.

Creemos que esta más que de sobra presentar a Suralgae, no solo no es la priemera vez que ocupa una de nuestras entradas, sino que además ha sido uno de los participantes de DegustaCadiz y habras tenido la oportunidad de conocer de primera mano la actividad de esta empresa,  si  eres nuevo no dudes buscar referencias suyas en nuestro blog o en su ficha de la web de DegustaCadiz que puedes acceder haciendo click aqui.

Autoservicio Tinoco Especias Algas

Hay mucha reticencia a la hora de incorporar en nuestra comida alimentos como los que nos trae Suralgae basados en algas marinas, digamos que hay que ir con la mente un poco abierta para acercarse a estos productos tan innovadores, pero el que te traigo hoy puede ser un buen comienzo si lo que quieres es experimentar y conocer nuevos sabores. Las especias de algas de Suralgae van a dar un toque nuevo a tus comidas aportando tanto colorido como un sabor a mar inconfundible. Suralgae nos recomienda usar estas especias en platos tan típicos como unos fideos con caballas, unas almejas al Tío Pepe o en pescados y mariscos a la Plancha, aunque el uso final y la cantidad queda a gusto del consumidor, yo personalmente lo uso mucho en mis arroces y lo recomiendo.

El consumo de algas es ya un hecho que poco a poco se va extendiendo en nuestras mesas y en nuestros locales de restauracion. Si quieres «iniciarte» en el consiumo de este producto no dudes en hacerte con tu cajita de especias de algas y empieza a experimentar por ti mismo y veras como se multiplica tu repertorio de sabores.

Participantes DegustaCadiz: Cortijo del Olivar y Taberna La Antiqua

Cortijo del Olivar

Con esta entrada finalizamos la serie de posts dedicados a los participantes de DegustaCadiz. Hoy se la dedicamos a los dos ultimos participantes con los que hemos tenido la suerte de contar casi en el ultimo momento. Las empresas de las que estamos hablando son Cortijo del Olivar y La Taberna La Antiqua.

El Cortijo del Olivar es sin duda una constante en cualquier establecimiento alimenticio en el que entres. No se si por el nombre los reconoces, pero seguro que reconoces su lema «el segundo placer de tu vida», seguro que en algun momento habras sonreido leyendo esta frase. Pues esta  marca ha tenido la deferencia de ocupar un puesto entre nuestros participantes. Muy probablemente conozcas a esta empresa por sus mas que conocidas (y sabrosas) patatas fritas, aunque tambien trabajan otros generos de la panaderia industrial como son los picos o las regañas. Esta marca no solo es conocida en nuestra provincia, Cortijo del Olivar es conocida internacionalemente y su distribucuion cubre varias provincias andaluzas.

Taberna La Antiqua

Nuestro ultimo participante son nuestros amigos de la Taberna La Antiqua. Si nos lees desde Cadiz no tenemos mucha mas que decirte, esta Taberna es parada obligatoria si pasas por las inmedicaiones del mercado de Abastos. Regentado por Antonio y Jose Luis, estos chicos han sabido recrear un ambiente de epoca en su barra y especialemente en su salon. Si te sientas en uno de los sofas que decoran su salon creeras que has hecho un viaje al pasado a finales del XIX principios del XX. Sin duda estos muchachos han dedicado mucho tiempo a generar un ambiente adecuado y que es marca de la casa. Pero su idiosincracia no se queda aqui, han sabido darle un nuevo significado a la palabra «babucha», y es que ya no solo es una prenda para cubrir los pies, tambien es una delicatessen que han inventado y en la que se han especializado. El proximo viernes tendras la oportunidad de conocerlas en DegustaCadiz

Pues con estas dos marcas terminamos nuestra andadura por los participantes de DegustaCadiz, ya solo que te pases por aqui y pruebes de primera mano todas las especialidades que estamos preparando para ti

Participantes DegustaCadiz: Suralgae

Suralgae

Con Suralgae ibamos a terminar con la primera ronda de empresas participantes de la primera edicion de DegustaCadiz, pero por suerte se han incorporado a esta edicion nuevas empresas que por supueto tendran su sitio en nuestra pagina y su presentacion en este blog

Suralgae es una empresa que, como al resto, le tenemos un especial cariño ya que estas chicas han sabido innovar en un campo muy poco conocido como es el de las algas de mar, sin duda apostar por este producto implica tener las ideas muy claras y una capacidad emprendedora como pocas, ya que (y que conste que es suposicion mia) el publico es muy reticente a probar cosas nuevas,  desde Autoservicio Tinoco nos quitamos el sombrero ante esta capacidad de innovacion empresarial.

Si te pica la curiosidad de ver el potencial que tiene la vegetacion marina como producto propio de nuestras costas no dejes de pasarte (por supuesto reservando con anterioridad) el proximo jueves a las 21:00. Estamos seguro que los productos de Suralgae te sorprenderan. Faltan pocas plaza que cubrir para esta degustacion, yo que tu me daria prisa en reservar tu plaza, no te arrepentiras y ten por supuesto que abrira tu mente, gastronomicamente hablando claro.

Participantes DegustaCadiz: Pajarete

Pajarete

Tras el parentesis de ayer, donde repasamos lo que fue la presentacion oficial de DegustaCadiz, retomamos nuestro repaso a los participantes de DegustaCadiz que nos coge el toro, que ya mismo empiezan la series de catas y degustaciones.

El participante que hoy nos ocupa es Pajarete. Era evidente que una provincia como la nuestra con una gran tradicion en quesos no tuvieramos un representante de este sector. Pajarete, aunque es una empresa joven, ha sabido destacar por ser un queso, aparte de delicioso, de una alta calidad y un intenso sabor. Su fabricacion artesanal y natural es, sin duda, una de las firmas de esta marca que sin duda te conquistara y cuya calidad viene respaldada por 5 premios a nivel regional y 8 premios internaciones.

Si deseas degustar de los intensos sabores de estos quesos tienes una cita en las instalaciones de Autoservicio Tinoco a las dos de la tarde.  Si estas interesado en participar comentarte que ya estamos cerrando esta cata y estamos pendiente de las ultimas plaza, no lo dudes y no tardes en ponerte en contacto con nosotros y reservar tus plazas.

Presentacion de DegustaCadiz

Presentacion 1

Hacemos un parentesis en la presentacion de los participantes de DegustaCadiz para hacer una breve reseña de lo que fue la presentacion oficial de DegustaCadiz.

Ni que decir tiene que los nervios estan a flor de piel durante todo el dia de ayer y especialemente el dia anterior (y tambien la noche) ya que despues de mucho tiempo donde hemos estado preparando este evento y tanteando a nuestros participantes y colaboradores, el dia de ayer era el dia donde todo iba a empezar a plasrmarse y , ya se sabe, estabamos todos un poco taquicardicos

Presentacion 2

La presentacion empezaba con relativa puntualidad y el mas que conocido por todos Manolo Camacho llevaba la batuta de la presentacion. En la mesa respresentantes de Ilipa, Barbadillo, La Chanca, Maier y Kettal

En el public o muchas caras conocidas que habian visto nacer a DegustaCadiz, curiosos, amantes de los productos de Cadiz y, como no, miembros del grupo gastronomico gaditano.

Presentacion 3

Una vez terminada la presentaciion pasamos de las palabras a los hechos, haciendo una primera degustacion de los productos que durante la muestra se iban a hacer presentes en las diferentes catas. La mayoria ya los conoceis por la pagina, pero hay nuevas incorporaciones que a lo largo de los dias incorporaremos a nuestra pagina, por ejemplo Cortijo del Olivar con sus patatas de nuevos sabores o la taberna La Antiqua con sus mas que conocidas «Babuchas».

Presentacion 4

Sin duda en el ambiente quedo una buena vibracion y un deseo muy concreto: que este se el primero de muchos DegustaCadiz.

Finalmente agradecer a los medios que alli estuvieron, especialmente a Onda Cadiz, que no se pierden una de lo que pasa en nuestra Tacita de Plata. Muchas gracias por su inestimable colaboracion para que este evento sea conocido en cada rincon de nuestra ciudad. No obstante queremos desde aqui hacer una pequeña correcion a su reportaje: el evento DegustaCadiz se desarrolla por completo en nuestras instalaciones. Errar es de humanos, sobre todo cuando se hace con tan poca antelacion y por supuesto a Onda Cadiz solo tenemos palabras de agradecimiento pero es un punto que simplemente queriamos dejar claro para que no haya malos entendidos.

Pues ahora que hemos terminado nuestra presentacion la pelota esta en tu tejado, te toca a ti tomar la alternativa y venir por aqui a disfrutar de todo lo que hemos preparado para ti, para tu disfrute y para que conozcas todo el potencial que hay en nuestra provincia. Te esperamos.